"Was ist das?! Bacchus?! Unglaublich!!!"
So ging es unserer Verkostungsrunde, als wir den Bacchus von Christian Ehrlichs Weinmanufaktur 3 Zeilen zum ersten Mal probierten. Auch der neue Jahrgang macht richtig Laune: Im Duft zeigt er sich eher herbwürzig, mit ausgeprägter Kräuter- und Stachelbeeraromatik, ernstzunehmend und weit weg von verspielten Zuckerwässerchen. Am Gaumen erwartet einen dann ein frischer, würziger und glasklarer Wein, mit einer frischen, gut eingebundenen Säure, knackiger Zitrusfrucht, die zarte herbe Würze sorgt für ordentlich Trinkfluss. Fröhlich, frisch und dennoch seriös, überraschend, spannend, einfach anders - Mut zu unterschätzten regionalen Rebsorten!
Christian Ehrlich keltert den spannendsten Bacchus, den wir jemals getrunken haben: mit Ertragsreduzierung (weniger als 50 hl/ha), selektiver Handlese und einer längeren Maischestandzeit, spontan vergoren mit wilden Hefen, teils ausgebaut im gebrauchten Holzfass - der Aufwand hat sich gelohnt! Dieser Wein ist weit jenseits banaler Massenware, kein leichtes Zuckerwässerchen, sondern komplex und individuell. Genau das Richtige für uns!
Als Wein zum Essen zu...
Melone mit rohem Schinken, Kürbissuppe mit Garnelen, Pasta mit frühlingshaftem Pesto, weißem Spargel mit rohem Schinken, Ziegenquark-Terrine mit Oliven, Kernen und Akazienhonig| Farbe | Weißwein |
|---|---|
| Sorten | Bacchus |
| Typ | Trocken |
| Jahrgang | 2016 |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Anbaugebiet | Franken |
| Ausbau | Großes Holzfass, Stahltank |
| Servierempfehlung | Nicht zu kalt servieren (8-10°C), wir empfehlen ein großes Glas. |
| Alkoholgehalt | 12% vol. |
| Inhalt | 0,75l |
| Enthält | Sulfite |
| Öko-Kontrollnummer | DE-ÖKO-006 |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Erzeuger/Abfüller | Weinmanufaktur 3 ZeilenHeinrich-Wiegand-Straße 2 97348 Rödelsee Deutschland |
Weitere Weine von Weinmanufaktur 3 Zeilen
Blanc 2015Exotisch, würzig, seidig, komplex. Cuvée aus Sauvignon blanc & Weißburgunder.
|
Silvaner 2014Dicht, kraftvoll, viel Schmelz - auch das kann Silvaner! Anspruchsvoller Speisenbegleiter, viel Potential.
|
Bacchus 2015Mut zu unterschätzten Rebsorten! Spannend, individuell, zupackend frisch und klar - eine wunderbare Entdeckung!
|
Pet Nat 2015Aromatisch, würzig, feine Hefenote, cremig und kraftvoll - ein ganz besonderer Schaumwein! Streng limitiert.
|
Silvaner 2015Dicht, kraftvoll, viel Schmelz - auch das kann Silvaner! Anspruchsvoller Speisenbegleiter, viel Potential.
|
Fränkischer Satz 2016Die Tradition des gemischten Satzes neu belebt - geradlinig, frisch, süffig!
|
Müller-Thurgau Kahler Berg 2016Frisch, leichtfüßig, zarte Würze - easy-drinking für jeden Tag!
|
Bacchus 2017Mut zu unterschätzten Rebsorten! Zupackend frisch und klar - eine wunderbare Entdeckung!
|
Silvaner Rödelseer Küchenmeister 2016Dicht, kraftvoll, herb-mineralisch - auch das kann Silvaner! Anspruchsvoller Speisenbegleiter, viel Potential.
|
Blanc 2016Exotisch, würzig, seidig, komplex. Sauvignon Blanc aus dem 500l-Holzfass.
|
in München-Haidhausen
Öffnungszeiten:
Fr
Sa
12-20 Uhr
11-18 Uhr
