Handwerkliche Weine abseits des Mainstream
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Weingut Ernst

Bernhard Ernst

Ernst Winery - großes Weinkino im Mittelburgenland!

Bernhard Ernst wurde 1985 geboren, also in dem Jahr, in dem die Weingeschichte Österreichs nach dem Glykolskandal die letzten Akkorde zu spielen schien. Trotzdem – oder gerade deswegen – ist der österreichische Weinbau vielleicht dort, wo er jetzt ist. Mit engagierten jungen Winzern wie Bernhard Ernst, die sich auf dem internationalen Parkett mit ihren Weinen keinesfalls zu verstecken brauchen – ganz im Gegenteil!

<herkunft zählt> ist der Leitspruch von Bernhard Ernst: Originale, keine Kopien. Weine, die ihre Herkunft eindeutig erkennen lassen. Keine holzüberfahrenen, aufgeputschten Tannin-Monster, sondern burgenländische Weine voller Eleganz, Tiefgründigkeit und Finesse. Voraussetzung hierfür ist Sorgfalt bei jedem Schritt auf dem Entstehungsweg des Weins. Hier wird ausschließlich von Hand gelesen, die Sortierung der Beeren erfolgt direkt im Weingarten. Bei der Kellerarbeit belebt Bernhard Ernst zum Teil alte Techniken wieder, etwa die Vergärung in kleinen offenen Holzbottichen. Um seinem Leitspruch gerecht zu werden, verwendet er ausschließlich althergebrachte Methoden: bei Bernhard Ernst gibt es keine Konzentration des Mosts, keinen Einsatz von Holzchips, künstlichen Tanninen, Reinzuchthefen oder Bakterien. Alle Weine werden spontanvergoren, lange auf der Hefe gelagert und je nach Jahrgang unfiltriert abgefüllt. Bernhard Ernst setzt auch im Keller auf Handarbeit, so etwa beim händischen Untertauchen der Maische (Pigeage) und Aufrühren der Feinhefe (Batonnage) beim Fassausbau. Die Weine von Bernhard Ernst präsentieren sich allesamt sehr balanciert, mineralisch, elegant - eben Mittelburgenland in bester Ausprägung. Mehr...

Ihren Lieblingswein vom Weingut Ernst haben wir nicht im Sortiment? Kein Problem, kontaktieren Sie uns.

    Blaufränkisch Deutschkreutz 2015

    Blaufränkisch Deutschkreutz 2015

    Weingut Ernst | Mittelburgenland | Burgenland

    Typischer Mittelburgenländer: animierender Duft nach saftigen dunklen Kirschen, Kräutern, mit feinen ätherischen Noten; am Gaumen saftig und geradlinig, Kirsche, Kräuterwürze, weiches Tannin. Guter Trinkfluss - das macht einfach Spaß! Viel Wein für kleines Geld und Trinkvergnügen pur! Neuer Jahrgang in Kürze.

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    7,50 € *
    (10,00 €/l)

    Ausgetrunken!

    Blaufränkisch Deutschkreutz 2016

    Blaufränkisch Deutschkreutz 2016

    Weingut Ernst | Mittelburgenland | Burgenland

    Typischer Mittelburgenländer: animierender Duft nach saftigen dunklen Kirschen, Kräutern, mit feinen ätherischen Noten; am Gaumen saftig und geradlinig, Kirsche, Kräuterwürze, weiches Tannin. Guter Trinkfluss - das macht einfach Spaß! Viel Wein für kleines Geld und Trinkvergnügen pur!

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    9,00 € *
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    Blaufränkisch Goldberg Mittelburgenland DAC Reserve 2013 Goldmedaille Goldmedaille bei der AWC Vienna 2013

    Blaufränkisch Goldberg Mittelburgenland DAC Reserve 2013

    Weingut Ernst | Mittelburgenland | Burgenland

    Dichtes Dunkelrot; in der Nase intensiv nach dunklen Beeren und Kirschen, würzig nach Kräutern, Orangenzesten, unterlegt mit dunklen Kaffee- und Graphitnoten; am Gaumen vollmundig, kräftig, dabei frisch und kühl, mit Aromen von Brombeergelee, Kräutern, süßem Lakritz, dunkler Schokolade. Saftige Säure, feine Tannine, elegante Struktur - purer Blaufränkisch at its best! Mehr erfahren
    14,90 € *
    (19,86 €/l)

    In Kürze lieferbar

    Blaufränkisch Hochberg Reserve 2013

    Blaufränkisch Hochberg Reserve 2013

    Weingut Ernst | Mittelburgenland | Burgenland

    Dunkles Rubinrot; in der Nase dunkle Beeren, Sauerkirschen, pfeffrige Würze, ätherische Noten (Minze), Anklänge von dunkler Brotrinde und hellem Nougat; am Gaumen wunderbare Balance von Frucht und Würze, Brombeeren, Schwarzkirschen, Kräuterwürze, Kaffee, Pfeffer, kühle Minze und Eukalyptus. Mineralisch fein und elegant, extraktreich und kraftvoll - samtiges Tannin, saftige Säure: Mittelburgenland par excellence! Mehr erfahren
    11,50 € *
    (15,33 €/l)

    Ausgetrunken!

    Blaufränkisch Hochberg Reserve 2014

    Blaufränkisch Hochberg Reserve 2014

    Weingut Ernst | Mittelburgenland | Burgenland

    Dunkles Rubinrot; in der Nase dunkle Beeren, Sauerkirschen, pfeffrige Würze, ätherische Noten (Minze), Anklänge von dunkler Brotrinde und hellem Nougat; am Gaumen wunderbare Balance von Frucht und Würze, Brombeeren, Schwarzkirschen, Kräuterwürze, Kaffee, Pfeffer, kühle Minze und Eukalyptus. Mineralisch fein und elegant, extraktreich und kraftvoll - samtiges Tannin, saftige Säure: Mittelburgenland par excellence! Mehr erfahren
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    (18,53 €/l)

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    Merlot 2011

    Merlot 2011

    Weingut Ernst | Mittelburgenland | Burgenland

    Dicht, kraftvoll, dunkle Frucht - Essenz des Merlot, limitiert! Special aus dem Hause Ernst, das es nur in den besten Jahren gibt. Viel dunkle Frucht, Kräuter, rauchige Noten, dunkle Schokolade; am Gaumen stoffig, kraftvoll, feine Säurestruktur, langer Nachhall. Noch sehr jugendlich, schon gut antrinkbar, profitiert von Flaschenreife. Jetzt in den Keller legen und in 3-5 Jahren genießen! Mehr erfahren
    22,90 € *
    (30,53 €/l)

    Auf Anfrage

    / 90 Falstaff-Punkte - 90 Punkte Falstaff-Rotweinguide 2012
    - 3 Gläser (ausgezeichnet) wein.pur

    Zion 2014

    Weingut Ernst | Mittelburgenland | Burgenland

    Dunkelbeerig, würzig, feine Röstnoten. In der Nase komplex, dunkle Beeren, Kräuter, würzig nach Mokka und Zartbitterschokolade; am Gaumen saftig und kraftvoll, dunkle Frucht, würzige Schokolade- und Kaffeenote, feine Extraktsüße. Mittlere, gut eingebundene Tannine, frische Säurestruktur, langer Nachhall. Cuvée von Blaufränkisch/Zweigelt/Merlot/Cabernet Sauvignon, 20 Monate gebr. Barrique. Mehr erfahren
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    (25,19 €/l)

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    Zweigelt 2016

    Zweigelt 2016

    Weingut Ernst | Mittelburgenland | Burgenland

    Unkompliziert, rund, vollmundig - treuer Begleiter: in der Nase dunkle Kirsche, Himbeermark, zart erdig und tabakig, angenehm frische Nuance; am Gaumen extraktreich und kraftvoll, aber nicht zu schwer, Kirsche, Himbeermark, Tabak, saftige Säure. Schmeckt nach mehr!

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