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Pinot Meunier 2014

Weingut Hirschmüller | Württemberg

12,90 € *
(17,20 €/l)

Ausgetrunken!

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Pinot Meunier 2014

Rote Frucht, rauchig-speckig, saftig, fein - gelungene Premiere zweier Winzer-Newcomer!

Ihre besondere Liebe gilt der "Underdog"-Rebsorte Pinot Meunier - und da wir ein Herz für Underdogs haben, gefällt uns das sehr! Genauso wie ihr Verständnis dieser Rebsorte: Der Pinot Meunier von Wiebke Krüger und Tobias Hirschmüller ist ein eleganter, nahezu schwereloser und doch tiefgründiger Rotwein. Kühle rote Beerenfrucht (Johannisbeeren, Kirschen) prägt die Aromatik, mit etwas Luft gesellen sich leicht rauchig-speckige Noten und feine Gewürzaromen hinzu, alles ist federleicht und fein verwoben, präzise und ohne Schnörkel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant, nahezu ohne Gewicht und doch mit Tiefgang, saftig, mit rauchiger Würze und kühler Frucht, zarten Aromen von Marzipan, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Pfeffer. Samtige Struktur, elegantes Säurespiel - spielerisch leicht, und doch nie banal, durch und durch überzeugend!

Die beiden Jungwinzer legen mit ihrem allerersten Jahrgang gleich richtig vor. Sie machen es sich nicht gerade leicht, mit ihrer Liebe zu einer landläufig eher belächelten Sorte wie dem Pinot Meunier alias Schwarzriesling, aber wie heißt es so schön: "einfach kann jeder"! Was Wiebke und Tobias da als Premiere in die Flasche gebracht haben, lässt uns gespannt in die Zukunft schauen. Die Trauben für den Pinot Meunier stammen von im Schnitt 35 Jahre alten Rebstöcken und wurden nach selektiver Handlese und 15-tägigem Maischekontakt mit Maischegärung schonend mit der Korbpresse gepresst, und anschließend im 500l-Eichenholzfass bis zur Füllung auf der Feinhefe ausgebaut.

Als Wein zum Essen zu...

dunklem Geflügel, geschmortem Kaninchen in Tomatensauce mit Rosmarinpolenta, gebratener Kalbsleber, im Ofen gebackener Roter Bete mit Kräuterschmand
Farbe Rotwein
Sorten Schwarzriesling (Pinot Meunier)
Typ Trocken
Jahrgang 2014
Herkunftsland Deutschland
Anbaugebiet Württemberg
Ausbau 500l-Eichenfass
Servierempfehlung Leicht gekühlt (14°C) servieren, eventuell 1 Stunde karaffieren.
Alkoholgehalt 13% vol.
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Verschluss Schraubverschluss
Erzeuger/Abfüller Wein- & Sektgut HirschmüllerDaimlerstr. 3
74348 Lauffen am Neckar
Deutschland

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