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Pinot Noir Kestener Paulinsberg 2014

Weingut Günther Steinmetz | Mosel

18,90 € *
(25,19 €/l)

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Pinot Noir Kestener Paulinsberg 2014

Elegant, würzig, salzig - nicht everybody's darling, dafür umso spannender!

Stefan Steinmetz gilt in der Weinszene nicht nur als Meister des Rieslings, sondern ist vor allem auch für seine spannenden, manchmal fordernden Rotweine bekannt - sehr zu recht, wie der Pinot Noir aus dem Kestener Paulinsberg unter Beweis stellt: sehr feine Frucht, die an saftige Waldbeeren erinnert, erdige Würze und viel salzig prickelnde Mineralität machen diesen Wein zum echten Erlebnis! Elegant, feingliedrig, mit zartbitteren Tanninen und animierender Säure. Ein Wein mit Tiefe, vielschichtig, straff und präzise, mit Säure und Tanningerüst für ein langes Leben - so lieben wir es. Aktuell ist der Wein noch jugendlich verschlossen und braucht Zeit und Luft, um sich zu öffnen. Wir empfehlen, den Wein mind. 1-2 Stunden vor Genuss zu karaffieren.

Die Rebstöcke stammen aus dem Burgund, ebenso die gebrauchten Barriques, in denen Stefan Steinmetz seine Pinot Noirs ausbaut. Der Wein wurde nicht entrappt, sondern komplett im traditionellen offenen Holzbottich spontan vergoren, im Fass lange auf der Feinhefe gelagert und schließlich unfiltriert direkt vom Fass auf Flaschen gezogen. Da der Wein unfiltriert ist, kann es zu leichten Trübungen oder Depotbildung kommen - dies ist jedoch kein Fehler, sondern Zeichen des besonders schonenden Umgangs mit dem Wein.

Farbe Rotwein
Sorten Spätburgunder (Pinot noir)
Typ Trocken
Jahrgang 2014
Herkunftsland Deutschland
Anbaugebiet Mosel
Ausbau Barrique-Fass
Alkoholgehalt 12% vol.
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkorken
Erzeuger/Abfüller Weingut Edith u. Stefan SteinmetzMoselweinstraße 154
54472 Brauneberg
Deutschland

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