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Hárslevelü Lindenblättriger Villányi 2016

Weingut Hummel | Villányi

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Hárslevelü Lindenblättriger Villányi 2016

Honig, Lindenblüte, weich, mineralisch - autochthones Ungarn!

Hárslevelü - Lindenblättriger: noch nie gehört? Macht nix, wir kannten die Sorte bis vor einiger Zeit auch nur vom Hörensagen. Horst Hummel hat aus dieser autochthonen ungarischen Sorte einen in sich ruhenden Weißwein vinifiziert, der durch feine Zitrus-, Honig- und Lindenblütenaromen besticht. Weich und cremig im Mund, mit einer ausgeprägt mineralisch-salzigen Säure, eher herbwürzig als fruchtig, mittelkräftig am Gaumen und mit einem langen Nachhall.

Zur Entstehungsgeschichte dieses Weins sagt der Winzer Horst Hummel: "Eine der beiden wichtigsten ungarischen autochthonen Rebsorten neben Furmint. Ausgebaut und abgefüllt „sur lie“. Warum etwas entfernen, was schön ist und Freude macht? Zeigt sich von herrlicher Cremigkeit, Frische und Konsistenz. Weshalb ihm also sein schützendes Hefekleid nehmen? Hefen haben nicht nur mit dem Ursprung des Lebens zu tun, sondern auch mit seinem Schutz. Besonders beim Wein haben sie antioxidative Wirkung und schützen den Wein vor dem Verfall. Das haben wir uns mit der unfiltrierten und ungeschönten Abfüllung zu Nutzen gemacht und erfreuen uns an dem belebenden Spiel von Zitrone, Honig und Lindenblüten, das sich abspielt im federweichen Bett der Hefen."

Farbe Weißwein
Sorten Hárslevelü
Typ Trocken
Jahrgang 2016
Herkunftsland Ungarn
Anbaugebiet Villányi
Ausbau Stahltank
Servierempfehlung Braucht etwas Zeit und Luft, um sich zu entfalten.
Alkoholgehalt 12% vol.
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkorken
Erzeuger/Abfüller Weingut Horst Hummel Villányi-BerlinBuchholzer Str. 9
10437 Berlin
Deutschland

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