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Sylvaner Elis 2015

Weingut Brand | Pfalz

28,90 € *
(38,52 €/l)

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Sylvaner Elis 2015

Gelungenes Experiment vom Jungwinzer Jonas Brand!

Das ist Silvaner mal anders! Als Jonas Brand uns mit strahlenden Augen von seinem zweiten Silvaner-Experiment erzählte, wussten wir, dass wir das unbedingt probieren müssen - und sind jetzt sehr froh, eine winzig kleine Menge zugeteilt bekommen zu haben! Dicht, seidig fein am Gaumen, mit Druck und Länge, Primärfrucht vergeblich gesucht, dafür besticht der Wein vor allem durch ausgeprägte Würze, die an Thymian, wilden Oregano und orientalische Gewürze erinnert, dunkle Brotrinde, aktuell auch noch von der Hefe geprägt, enorm spannend. Mineralische Säure, feiner Gerbstoffgrip, enorm dicht, komplex und lang. Wer offen ist für Neues und die etwas andere Aromatik beim Weißwein, sollte sich den Silvaner Elis nicht entgehen lassen! Übrigens: das Etikett hat die Oma von Jonas und Daniel Brand gezeichnet - tolle Oma, finden wir!

Für sein Silvaner-Experiment ließ Jonas den Silvaner 7 Tage auf der Maische, anschließend wurde abgepresst und der Wein reifte ohne Schwefel im alten, drittbelegten kleinen Holzfass. Der Wein wurde ohne Zugabe von Schwefel und ohne Filtration gefüllt. Der Wein ist daher trüb und es kann zu einer Depotbildung kommen. Dies ist jedoch kein Fehler, sondern gehört zur Eigenart dieser sehr schonenden Behandlung des Weins. Der Wein braucht Zeit und Luft, um sich zu öffnen, wir empfehlen daher, ihm ca. 1 Stunde in der Karaffe zu gönnen und ihn nicht zu kalt zu genießen.

Farbe Weißwein
Sorten Silvaner
Typ Trocken
Jahrgang 2015
Herkunftsland Deutschland
Anbaugebiet Pfalz
Ausbau Barrique-Fass
Servierempfehlung Serviertemperatur 10-12°C, großes (Burgunder-)Glas, Zeit und Luft bringen die Aromatik noch besser zur Geltung.
Alkoholgehalt 12,5% vol.
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkorken m. Wachskappe
Erzeuger/Abfüller Weingut Brand GbRWeinstraße 7
67278 Bockenheim
Deutschland

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