Schützner Stein CH & Co orange 2013

Rosenblüte, zart exotisch, feiner Grip - spannendes Weinexperiment!

Spannend, was sich da im Glas tummelt: der Wein braucht etwas Luft, um sich zu öffnen, dann zeigen sich blumige und exotische Noten, Rosenblüten, zarte Anklänge von exotischen gelben Früchten, Holunderblütensirup, und hinter allem pikante Würze, die an Zimtrinde erinnert, ergänzt durch nussige Noten... schwer zu fassen und einzuordnen, in jedem Fall ansprechend, lädt der Wein dazu ein, sich immer und immer wieder ins Glas zu vertiefen. Am Gaumen setzt sich die Aromatik fort, die gut eingebundene Säure verleitet zum Trinken und nicht nur zum Nippen, der seidigfeine Grip am Gaumen macht Lust auf den nächsten Schluck! Mit Druck und Schmelz ist der Wein kein Bruder Leichtfuß, und kann durchaus auch mit kräftigen Speisen mithalten.

Die Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc läuft unter dem Etikett "Orange Wine", ist allerdings weniger extrem und anstrengend als manch anderer Wein dieser vierten Weinfarbe: nur der Chardonnay wurde 14 Tage auf der Maische, der Sauvignon blanc wurde - wie in der Winzerei üblich - spontan, trüb und ohne Kühlung vergoren. Das verleiht dem Wein den seidenfeinen Grip am Gaumen und einen guten Trinkfluss. Spannend, was die beiden Quereinsteiger-Winzer Harald Pairits und Werner Ringhofer im ehemaligen Genossenschaftsgebäude in Großhöflein auf die Flaschen bringen - und das alles für wirklich kleines Geld.