Handwerkliche Weine abseits des Mainstream
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Sauvignon Blanc REFLEXION Lissen 2017

Weingut Johannes Zillinger | Weinviertel | Niederösterreich

13,50 € *
(18,00 €/l)

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Sauvignon Blanc REFLEXION Lissen 2017

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Gelbe Frucht, pikante Würze, ausgeprägt mineralisch und lang - schlicht großartig!

Die REFLEXION-Weine aus alten Rebanlagen reflektieren perfekt ihre Herkunft - und nicht zuletzt den Winzer selbst! Wir lieben Johannes Zillingers Sauvignon Blanc wegen seiner vornehmen Zurückhaltung, er ist kein lauter, parfümierter Vertreter der Rebsorte, sondern besticht durch gelbe Frucht, eine herrlich pikante Würze, elegante Säure und ausgeprägte Mineralik, die wie Salzflocken auf der Zunge prickelt! Dicht, elegant, lang,  und so saftig, dass es einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. In diesen Weinen steckt das Herzblut von Johannes, das seines Vaters und Großvaters - und das schmeckt man! Wer den Wein bereits jetzt in seinem jugendlichen Stadium genießen möchte, sollte ihm ein wenig Zeit und Luft geben, um sich zu entfalten. Große Gläser sind nicht verkehrt, und wir empfehlen, den Wein nicht zu kalt zu servieren (ca. 10°C). Einmal geöffnet, bleiben Johannes Zillingers Weine für mehrere Tage stabil.

Die Reben für den Sauvignon Blanc "Reflexion" wachsen in der Lage Lissen, einer sehr hohen Lage mit nördlicher Ausrichtung. Durch das rasche Abkühlen am Abhang entsteht ein hochreifes Ausgangsmaterial für diesen "Reflexion". Die Reben werden von Hand gelesen und selektioniert. Die lange Maischestandzeit und das Mitvergären von händisch gezupften Beeren geben dem Sauvignon Blanc "Reflexion" eine engmaschige und unikate Textur.

Als Wein zum Essen zu...

Stör/kräftiger Fisch mit Ofenpaprikapüree und Erbsen, hellem Fleisch vom Grill mit Ratatouille und Tabouleh
Farbe Weißwein
Sorten Sauvignon blanc
Typ Trocken
Jahrgang 2017
Herkunftsland Österreich
Region Niederösterreich
Anbaugebiet Weinviertel
Ausbau Amphore
Servierempfehlung Braucht etwas Zeit & Luft, nicht zu kalt servieren (ca. 10°C), großes Glas tut ihm gut
Alkoholgehalt 12,5% vol.
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Verschluss Schraubverschluss
Erzeuger/Abfüller Bioweingut Johannes Zillinger GmbHLandstraße 70
A-2245 Velm-Götzendorf
Österreich

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