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Pinot Noir Steinberg 2007

Weingut Henrik Möbitz | Baden

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Pinot Noir Steinberg 2007

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Dieser Pinot Noir Steinberg 2007 ist schlank, straff und saftig - ein Pinot für Kenner!

Im Glas schimmert der Wein in einem transparenten, hellen Granatrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiger Duft von reifen Himbeeren, Preiselbeeren, unterlegt mit zart floralen Noten von Orangenblüten und erdig-würzigen Aromen von Roter Beete und Preiselbeeren, das alles kombiniert mit Graphit und salzigem Karamell. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex, eher kühl, schlank und straff, mit einer ausgeprägten Salzigkeit aber auch Extraktsüße, die an salziges Karamell erinnert, außerdem frische Himbeeren und Preiselbeeren... abgerundet durch seidige Tannine, saftige frische Säure und einen langen Nachhall... lassen Sie dem Wein Zeit, sich zu entfalten und entdecken Sie mit jedem Schluck neue Facetten!

Dieser Pinot Noir stammt aus der Lage Steinberg: Das Seitentalklima führt dazu, dass die Trauben hier fast eine Woche später reifen als in der Kanzel, einer weiteren Lage, in der Henrik Möbitz kleinste Rebflächen bewirtschaftet. Der Eisengehalt des Bodens liegt hier bei bis zu 25%, was den Weinen eine „maskulinere“, härtere Tanninstruktur verleiht. Hier hat Henrik Möbitz hochwertige burgundische Klone aus Echézeaux ausgepflanzt, die kleinere, lockerbeerige Trauben hervorbringen. Die Weine vom Bollschweiler Steinberg, wie die Lage vollständig heißt, haben daher einen burgundisch kühlen Charakter, mit zupackenden, aber dennoch seidigen Gerbstoffen.

Die Weine von Henrik Möbitz beschreiben zu wollen, würde Seiten füllen, so komplex sind sie. Mit jedem Hineinriechen ins Glas, mit jedem Schluck entfalten sich neue Aromen, das sind Weine, mit denen man sich abendelang beschäftigen kann - und sollte, höchst spannend ist die Entwicklung der Weine über mehrere Tage mitzuverfolgen.

Aromawolke

Rote Beete Preiselbeeren komplex salziges Karamell
Farbe Rotwein
Sorten Spätburgunder (Pinot noir)
Typ Trocken
Jahrgang 2007
Herkunftsland Deutschland
Anbaugebiet Baden
Ausbau Barrique-Fass
Alkoholgehalt 11,5 %
Restzucker <3g/l
Säure 4,8 g/l
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Verschluss Schraubverschluss
Erzeuger/Abfüller Weingut Dr. Henrik MöbitzFreiaustraße 58
79100 Freiburg
Deutschland

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