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Müller-Thurgau Muschelkalk 2015

Stephan Kraemer | Franken

11,00 € *
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Müller-Thurgau Muschelkalk 2015

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Würzig, dicht, geschmeidig - animierend kühler, außergewöhnlicher Müller!

Wer bei Stephan Krämer einen "herkömmlichen", duftigen und unkomplizierten Trinkwein erwartet, liegt falsch: dieser Wein besticht wie alle seine Weine durch seine kühle, klare Kargheit, und dabei ist da doch so viel - es klingt paradox, ist aber so. Würzig,klar, ein Hauch floral, aber an sich ein Fruchtverweigerer par excellence, im Vordergrund steht steinig-kühle Mineralität; das eigentlich Spannende passiert aber am Gaumen: präzise, knochentrocken, dicht, animierend, klar und geschmeidig, wie helle kühle Seide... das ist durchaus ein Wein für Fortgeschrittene, die weniger auf der Suche nach Frucht sind als vielmehr nach Struktur und Spannung. Leichtfüßig, fast schwerelos, und doch mit Druck am Gaumen - für uns ein delikater, köstlicher Tischwein im besten Sinne!

Die Reben für diesen Wein stehen in der Steillage "Hasennestle", auf Muschelkalk. Der Wein wurde spontan vergoren und im großen Holzfass ausgebaut. Stephan Krämer schwört auf ein langes Hefelager, um seinen Weine Struktur und Tiefe zu verleihen. Er verzichtet auf jegliche Schönung zur Klärung und Geschmacksharmonisierung seiner Weine, zur Stabilisierung wird lediglich ein wenig Schwefel zugegeben - aber auch das weit unterhalb der gesetzlichen Höchstwerte. Seine Weine sind nicht für den schnellen Genuss gemacht, sondern für ein langes Leben.

Farbe Weißwein
Sorten Müller-Thurgau / Rivaner
Typ Trocken
Jahrgang 2015
Herkunftsland Deutschland
Anbaugebiet Franken
Ausbau Großes Holzfass, Stahltank
Alkoholgehalt 12,5% vol.
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-005
Verschluss Schraubverschluss
Erzeuger/Abfüller Ökol. Land- und Weinbau KraemerLange Dorfstr. 24
97215 Auernhofen
Deutschland

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