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Grüner Veltliner Hundsberg 2015 Weinviertel DAC Reserve

Weinhof Uibel | Weinviertel | Niederösterreich

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Grüner Veltliner Hundsberg 2015 Weinviertel DAC Reserve

Markant, kraftvoll, tief - großartiger Wein!

Der Veltliner aus der Lage Hundsberg war der Wein, der uns schon vor ein paar Jahren aufhorchen ließ - den jungen Mann, der dahintersteckt, wollten wir im Auge behalten! Umso mehr freut es uns, dass wir diesen großartigen Wein jetzt im Programm haben: der Hundsberg ist wirklich markant, ein Kraftpaket von Wein und dabei doch so tiefgründig und elegant, wie wir es gern mögen. Der Duft erinnert im Auftakt an reife, vielleicht sogar kandierte Zitrusfrüchte, Buttertoast, mit Luft zeigt sich eine Fülle getrockneter goldgelber Früchte und eine intensive Würze, die an Wald, Fichten- und Kiefernnadeln erinnert. Am Gaumen breitet sich der Wein mit herrlich cremigem Schmelz so richtig aus, reife goldgelbe Frucht und Trockenobstaromen vereinen sich mit tiefer Würze. Bei aller Opulenz und Kraft bleibt dieser Veltliner doch stets klar und elegant und besitzt enormen Trinkfluss! Der Ausbau im kleinen Holzfass steht ihm gut zu Gesicht, das Holz ist gut eingebunden und drängt sich nicht in den Vordergrund. Das ist ganz großes Veltliner-Kino und schlichtweg köstlich!

Der Grüne Veltliner wächst in der nach Süden ausgerichteten Lage Hundsberg auf Kalkmergelböden. Leo Uibel vergärt diesen Wein spontan und arbeitet dabei mit je nach Jahrgang variierenden Maischestandzeiten. Er verzichtet auf Schwefelung des Mosts oder des Weins während der Reifung. Der Hundsberg reift 18 Monate auf der  Vollhefe im kleinen Eichenholzfass. Er wird unfiltriert abgefüllt und lediglich vor der Füllung einmal minimal geschwefelt. Absolut sauberes und gesundes Lesegut völlig ohne Botrytis und selektive Handlese sind die Voraussetzungen für diese Art des schonenden, minimalistischen Ausbaus.

Farbe Weißwein
Sorten Grüner Veltliner
Typ Trocken
Jahrgang 2015
Herkunftsland Österreich
Region Niederösterreich
Anbaugebiet Weinviertel
Ausbau 500l-Eichenfass
Servierempfehlung Zeit & Luft zum Entfalten geben, Karaffe und großes Glas zu empfehlen, nicht zu kalt (10-12°C)
Alkoholgehalt 13,5% vol.
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Verschluss Schraubverschluss
Erzeuger/Abfüller Weinhof UibelHollabrunnerstr. 35
A-3710 Ziersdorf
Österreich

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