Sylvaner 2017

Mineralisch, herbwürzig, schlank, elegant - puristisch-feiner Silvaner vom Gipskeuper!

Nicolas Olingers Weine haben uns berührt - so fein, leise, nie vordergründig oder aufdringlich, aber dabei charakterstark und mit eindeutiger Handschrift und Herkunftscharakter, genauso wie wir es lieben! Sein Grüner Sylvaner ist ein Paradebeispiel für Nicos Weine: mineralisch, geprägt vom Gipskeuper, mit einer feinen Aromatik, die an zarte Weinbergskräuter erinnert, kühl, vegetabil und herbwürzig, schlank, ungeschminkt - Mineralität pur! Vielleicht kein Crowdpleaser, der sich einem schon beim ersten Schluck quasi an den Hals wirft, sondern ein Wein, der sich erst beim zweiten oder dritten Schluck einem öffnet - dafür bleibt er aber enorm lang am Gaumen und im Gedächtnis! Chapeau, Nico - schon lange hat uns kein Wein mehr so eine Gänsehaut bereitet wie dieser!