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Grauburgunder 2016

Weingut Hirschmüller | Württemberg

9,50 € *
(12,66 €/l)

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Grauburgunder 2016

Melone, Haselnuss, klar, cremiger Schmelz - wunderbar!

Auch dieses Jahr macht der Grauburgunder von Wiebke und Tobias einfach Freude: fruchtig-nussig in der Aromatik, erinnert an Melone, Birne, Haselnuss, frisches Heu, mit einem feinen Hauch Karamell im Hintergrund. Am Gaumen klar, fein, mit herrlich cremigem Schmelz und einer eleganten, runden Säure, die für großartigen Trinkfluss sorgt. Wir empfehlen diesen Wein als universellen Begleiter für alle Weinmomente des Lebens, für uns passt er insbesondere zu Spargel, Pasta mit Frühlingsgemüse oder hellem Geflügel mit leichten, hellen Saucen.

Die Trauben für den Wein kommen aus einer Junganlage mit 4jährigen Rebstöcken. Wiebke Krüger und Tobias Hirschmüller haben die Trauben für diesen Wein schonend in der Korbpresse gepresst und anschließend im 500l-Holzfass vergoren. Danach wurde der Wein zur Hälfte im Edelstahl und zur Hälfte im großen Holzfass ausgebaut und reifte bis zur Füllung auf der Feinhefe.  Auch in Zukunft wollen die beiden Winzer-Newcomer mit dem Spiel von Holz und Edelstahl experimentieren. Wie Tobias sagt: Ihre Weine sollen - wenn überhaupt - lediglich "vom Holz geküsst" sein, und nicht völlig vom Holz überfahren. Wir finden, dass die beiden da schon auf einem sehr guten Weg sind - weiter so!

Als Wein zum Essen zu...

Spargel mit leichter Hollandaise, Pastamuscheln gefüllt mit Zitronenricotta, Erbsen und Mandelpesto, Hähnchenbrust gefüllt mit Basilikumpesto
Farbe Weißwein
Sorten Grauburgunder (Pinot gris)
Typ Trocken
Jahrgang 2016
Herkunftsland Deutschland
Anbaugebiet Württemberg
Ausbau 500l-Eichenfass, Stahltank
Servierempfehlung Serviertemperatur 8-10°C, großes (Burgunder-)Glas, Zeit und Luft bringen die Aromatik noch besser zur Geltung
Alkoholgehalt 13,5% vol.
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Verschluss Schraubverschluss
Erzeuger/Abfüller Wein- & Sektgut HirschmüllerDaimlerstr. 3
74348 Lauffen am Neckar
Deutschland

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