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Silvaner 2014

Weinmanufaktur 3 Zeilen | Franken

14,80 € *
(19,73 €/l)

Ausgetrunken!

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Silvaner 2014

Dicht, viel Stoff & Schmelz - auch das kann Silvaner!

Wir waren schon vom ersten Schluck an beeindruckt und begeistert von dem, was Christian Ehrlich an Silvaner in die Flasche zaubert. Der Jahrgang 2014 braucht aktuell noch viel Luft, um sich zu entfalten. Dann besticht er weniger durch Frucht als vielmehr durch eine markante herbe Würze, erdig und kräutrig und kraftvoll. Am Gaumen entfaltet der Wein dann seine volle Kraft, zupackend und dicht, mit einem herrlich saftigen Schmelz legt er sich um die Zunge und bleibt dort lang haften. Auch hier zeigt der Silvaner seine herbe, würzige Seite und eine packende erdig-salzige Mineralik, abgerundet durch saftige reife gelbe Frucht. Das ist kein leichtfüßiger banaler Saufwein, sondern ein anspruchsvoller, ernstzunehmender Wein, hervorragend geeignet als Speisenbegleiter (vor allem zu kräftiger und gut gewürzter Küche) und mit Potential für mehrere Jahre.

Christian Ehrlich ist Biowinzer aus Überzeugung und Bioland-zertifiziert. Alle Weine werden mit weinbergs- und kellereigenen, wilden Hefen spontan vergoren und oft in Holzfässern (sowohl kleinen Barriques als auch 500l-Fässer) ausgebaut. Der Silvaner wurde nach längerer Maischestandzeit in gebrauchten Barriques und 500l-Eichenholz-Tonneaus vergoren und ausgebaut und hat nun schon einige Flaschenreife, die ihm sehr gut tut. Wir empfehlen, diesem Wein auf jeden Fall etwas Zeit und Luft zu geben, am besten geben Sie den Silvaner eine halbe bis eine Stunde vor dem Genuss in die Karaffe und gönnen ihm ein großes Glas. Genießen Sie den Wein nicht zu kalt, bei einer Serviertemperatur von ca. 10°C entfaltet er seinen Charakter am besten.

Als Wein zum Essen zu...

kräftigen Fischgerichten, z.B. Kabeljau mit Sauce Rouille, aromatischen Gerichten, z.B. weißer Tomatenschaumsuppe mit Cassis und Garnele, kräftigen vegetarischen Gerichten
Farbe Weißwein
Sorten Silvaner
Typ Trocken
Jahrgang 2014
Herkunftsland Deutschland
Anbaugebiet Franken
Ausbau 500l-Eichenfass
Servierempfehlung Bei 10°C im großen Glas servieren, 30 - 60 Min. Karaffieren empfohlen.
Alkoholgehalt 13%
Inhalt 0,75l
Enthält Sulfite
Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006
Verschluss Naturkorken
Erzeuger/Abfüller Weinmanufaktur 3 ZeilenHeinrich-Wiegand-Straße 2
97348 Rödelsee
Deutschland

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